L’incontro rivolto alla comunità della Valle di Fiemme si terrà giovedì 19 gennaio

Trento – Un prodotto alimentare sicuro è il risultato di una serie di processi e di attività di trasformazione condotte lungo l’intera filiera alimentare. 

Attraverso l’applicazione della tracciabilità alimentare è possibile recuperare velocemente tutte le informazioni specifiche di sicurezza e qualità dei prodotti

La carne fa male? I nostri formaggi sono sicuri? I prodotti trentini e di Fiemme sono ben prodotti e largamente controllati. Come tutelarli?

A queste ed altre domande i relatori coinvolti dall’Istituto di Formazione del NordEst,in collaborazione con le Casse Rurali della Val di Fiemme, proveranno a dare una risposta nell’incontro aperto all’intera comunità che si svolgerà giovedì 19 gennaio alle ore 17 all’Auditorium L. Canal di Tesero.

Interverranno:

•  prof. Franco Roperto, Università Federico II° Napoli
•  prof. Antonio Ubaldi, Università di Parma
•  dr. Antonio Lazzaro, Presidente aggiunto O.le della Corte di Cassazione
•  dr. Marco Sordilli, Ministero della Salute – Roma
•  prof. Avv. Fausto Capelli.

Al termine della serata ci sarà una degustazione di prodotti tipici locali.