Cresce il San Daniele nelle vendite (+27% nell’affettato) e soprattutto nelle esportazioni che hanno segnato una crescita del 21% nel 2010 nei Paesi extra Ue. Forte crescita anche per il prodotto di punta, il prosciutto di San Daniele, proveniente esclusivamente da maiali allevati in Friuli Venezia Giulia. La produzione di Prosciutto di San Daniele è passata, infatti, dal 4,5% del 2009 al 15% del 2010. I dati sono stati resi noti dal direttore del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, Emilio Cicchetti, nell’ambito della fiera agricola "Agriest" in corso a Udine. Cicchetti ha espresso particolare soddisfazione per i risultati ottenuti grazie al progetto del "Suino Friulano", realizzato da Regione, Università, Inaq e Ersa per garantire "la qualità totale" del prodotto attraverso una attenta selezione.
