Le città che si contendono paternità già pronte alla rivincita

NordEst – Treviso ha vinto la sfida del tiramisù contro Tolmezzo (Udine) a Fico Eataly World di Bologna, dove si sono sfidati gli chef delle due città, che da anni si contendono la paternità del dolce italiano più famoso nel mondo.

Secondo i giurati – tra cui i pasticceri Gino Fabbri e Santi Palazzolo, l’ad di Fico Tiziana Primori, giornalisti e una giuria popolare di 50 persone – la squadra veneta ha raggiunto “la maggiore armonia tra i pochi, semplici ingredienti”.

Ma le due città – hanno detto i sindaci di Treviso, Giovanni Manildo, e di Tolmezzo, Francesco Brollo – sono pronte a darsi la rivincita ogni anno, per promuovere e celebrare insieme il tiramisù, definito un vero ‘monumento’ della cucina italiana nel mondo.

Per realizzare la sfida sono state utilizzate oltre 400 uova, 100 kg di mascarpone e 50 di zucchero, 12 litri di caffè. L’idea dell’insolita gara, seguita anche su web e social media, è di Oscar Farinetti e dei giornalisti Clara e Gigi Padovani, che al tiramisù hanno dedicato anche un libro.