Progetto che approda in Friuli Venezia Giulia con un accordo quadro che coinvolgera’, oltre ai panificatori e l’assessorato regionale alla Salute, anche l’assessorato al Lavoro, Formazione e Commercio e l’Anci.
"Proporre sul mercato regionale pane a basso contenuto di sale – ha spiegato il vicepresidente e assessore alla Salute Luca Ciriani – e’ un gesto semplice, che puo’ contribuire ad abbassare un rischio complesso e importante, legato a ipertensione e malattie cardiovascolari".
"Sensibilizzare le persone – ha sottolineato Ciriani – sulla necessita’ di non esagerare con il sale e’ un elemento di educazione sanitaria e alimentare che diventa concreto, grazie alla collaborazione dei panificatori che apriranno la strada all’offerta di un prodotto nuovo, con poco sale, salutare soprattutto per le persone a rischio ipertensione arteriosa".
L’accordo verra’ sottoscritto a breve e permettera’ l’avvio di una campagna di sensibilizzazione che introdurra’ le nuove tipologie di pane: anche gli enti pubblici locali sono chiamati a collaborare, in particolare per quanto riguarda la gestione delle mense di rispettiva competenza, in particolare per quanto riguarda le scuole.
"Se trasferiamo ai bambini buone pratiche e semplici insegnamenti di educazione alimentare – ha concluso Ciriani – guadagneremo tutti in salute".